Какви и колко Е-та, както и какво количество вода има в сиренето в сравнение с млякото? Журналистът от „Телеграф“ Елена Йорданова е автор на разработка по темата заедно с д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните.
Според изследвания на активни потребители над 70% от съдържанието на избраните за проучването сирена е вода. „Животински ензим със слепващ ефект придава познатия ефект на сиренето. Образуват се млечнокисели бактерии и консумираме вредни бактерии, които чрез натрупване причиняват рак и други инфекции“, разкри Йорданова пред Нова телевизия.
По думите й сирена с цена под 10 лв. за килограм имат високо водно съдържание. „Подобрителите са обозначени със съответните номера, т.нар. Е-та. Контрол има, но БАБХ няма как да стои пред всеки магазин, а потребителите с малко финансови средства търсят по-евтини продукти“, обясни журналистката.
От май месец продуктите, съдържащи повече от 60% вода, ще трябва да бъдат поставяни на отделен рафт.